灯笼果焦糖核桃派的做法

• 1.低筋面粉和糖粉混合，放入软化的黄油。

• 2.用手抓面粉和黄油搓成玉米屑状。

• 3.打散的蛋黄水盐搅拌均匀。

• 4.把调好的蛋黄液，慢慢的加入到玉米屑状的黄油面粉混合物中。和成面团

• 5.将混合后的面团放入保鲜袋中，适当压瘪放入冰箱冷藏1小时。

• 6.冷藏好的面团取出，用擀面杖按照模具的尺寸擀成大片。

• 7.把擀好的面皮铺在派盘上，用手整形，四周贴合。用擀面杖擀过派盘，切掉多余的饼皮。

• 8.用叉子在饼底扎出小孔，松弛20分钟。

• 9.铺上一层拷贝纸，压上重石。

• 10.烤箱170度，中层约20分钟左右即可取出。

• 11.取约120克左右的核桃。

• 12.核桃偏生或者香味不够可以放在烤盘中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，约150度10分钟。取出冷却。

• 13.白砂糖蜂蜜清水混合入锅。

• 14.小火煮开，状态是冒大泡。

• 15.如果火力太小，可以稍微大一点点，增加转化焦糖的速度。一定要守在锅边观看状态变化。

• 16.待煮成浅褐色，有一点点焦糊味时，放入烘焙好的核桃仁和黄油，迅速拌匀。

• 17.趁热铺在派皮上，冷却后筛入少许糖粉。

• 18.姑娘果剥开切成6半，摆放中间装饰即可