杨梅蒸糕的做法

做法：

• 1. 在碗里放入16枚洗净的杨梅。
• 2. 在高压锅里放三分之一的水。
• 3. 把小蒸架放入高压锅。
• 4. 把碗放在蒸架上，盖上锅盖。烧到冒出气来开小火继续烧10分钟。
• 5. 把碗拿出，晾凉。
• 6. 用勺子轻轻一压杨梅水就全都出来了。
• 7. 碗里打好4个鸡蛋。
• 8. 放入100克糖（依个人口味可多加）。
• 9. 放入200毫升鲜牛奶。
• 10. 放入100克的橄榄油（以前都是用猪油，而且是200克左右，现在不敢吃了哈！）也可以用别的色拉油。
• 11. 倒入过筛的面粉（我用的是高筋，其实普通的面粉就可以了）。
• 12. 调成糊状，太稀的话再加点面粉，但不能变成面团啊！
• 13. 烤盘上涂上橄榄油。
• 14. 把面糊倒入烤盘里。
• 15. 放在锅子上，盖上盖，因为烤盘在锅子上面，锅子和烤盘有很大的缝隙，所以可能要多浪费点天然气。
• 16. 蒸45分钟，手指摁上去变硬的时候说明好了。
• 17. 切成块，装盘。
• 18. 或者取几块放入烤箱190度烤20分钟，就更香了哈！