杨梅蒸糕的做法

• 1.在碗里放入16枚洗净的杨梅。

• 2.在高压锅里放三分之一的水。

• 3.把小蒸架放入高压锅。

• 4.把碗放在蒸架上，盖上锅盖。烧到冒出气来开小火继续烧10分钟。

• 5.把碗拿出，晾凉。

• 6.用勺子轻轻一压杨梅水就全都出来了。

• 7.碗里打好4个鸡蛋。

• 8.放入100克糖（依个人口味可多加）。

• 9.放入200毫升鲜牛奶。

• 10.放入100克的橄榄油（以前都是用猪油，而且是200克左右，现在不敢吃了哈！）也可以用别的色拉油。

• 11.倒入过筛的面粉（我用的是高筋，其实普通的面粉就可以了）。

• 12.调成糊状，太稀的话再加点面粉，但不能变成面团啊！

• 13.烤盘上涂上橄榄油。

• 14.把面糊倒入烤盘里。

• 15.放在锅子上，盖上盖，因为烤盘在锅子上面，锅子和烤盘有很大的缝隙，所以可能要多浪费点天然气。

• 16.蒸45分钟，手指摁上去变硬的时候说明好了。

• 17.切成块，装盘。

• 18.或者取几块放入烤箱190度烤20分钟，就更香了哈！