葫芦瓜鲜虾蛋糕的做法

• 1.葫芦瓜洗净去皮，用细目搓刀搓出细丝，并挤出水份只留较干葫芦瓜丝备用。

• 2.胡萝卜洗净去皮，用细目搓刀搓出细丝备用。

• 3.虾仁焯水，变成红色即可捞出，剪或切成小块，舀入1大勺面粉裹匀虾仁丁，并用粉筛把多余的粉抖出，使虾仁上覆盖一层薄面粉即可。

• 4.鸡蛋加盐打散成蛋液。

• 5.加入葫芦瓜丝搅打均匀。

• 6.加入玉米油搅打均匀。

• 7.泡打粉、高筋面粉、低筋面粉混合，过筛加入鸡蛋液中拌匀成均匀的面糊。

• 8.加入糖辛子调料和胡萝卜丝拌匀。

• 9.加入裹了面粉的鲜虾丁，稍微拌匀即可。

• 10.装面糊的时候准备预热烤箱至180度，面糊装入纸杯中7分满，表面撒上适量白芝麻。

• 11.烤焙：用180度放置烤箱中层烤焙25分钟即可。