蓝莓乳酪曲奇的做法

• 1.低粉200g过筛2次；鸡蛋1个留出蛋白1/2t，打散备用；
  奶油奶酪130g黄油70g→软化后混合打滑→加入细砂糖50g→打发→分次加入全蛋液1个→打匀；

• 2.加入香草精1/2t→打匀→加入过筛好低粉200g→轻轻抓成团；

• 3.面团均匀分成2分→擀开成椭圆形→用手指在中间压出一条凹槽→表面刷预先留出的蛋白1/2t→中间的凹槽挤入蓝莓果酱→两侧撒上南瓜子→稍压实→190度，中上层，20分钟左右至上色→晾凉后切条。