热带水果乳酪球

热带水果乳酪球
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食材用料

奶油奶酪 110克
芒果/菠萝丁 15克
糖粉 1大勺
百香果汁 1小勺
朗姆浸泡的葡萄干 25克
椰蓉 适量

热带水果乳酪球的做法

  • 1.夏威夷果提前150度烤10-15分钟,稍切碎。

  • 2.奶油奶酪隔水加热软化。

  • 3.加入一大勺糖粉混合均匀。

  • 4.加入百香果汁拌匀。

  • 5.加入沥干酒液的葡萄干和芒果干、菠萝干稍拌。

  • 6.最后加入切碎的夏威夷果混合。

  • 7.在烤盘上铺上保鲜膜,用汤勺挖出一份份得面糊,放在烤盘上,冷藏20-30分钟。

  • 8.取出冷藏凝固的面糊,用手搓成圆形,包裹上椰蓉。

  • 9.依次将所有的面团都整形好包裹椰蓉,再冷藏20-30分钟后即可品尝。

小贴士

夏威夷果提前烘烤下能使口感更加酥脆。
一般这个配方用的都是牛奶液,我用的新鲜的百香果汁,成品口感不但不会甜腻,而且味道也更加丰富了。
面糊经冷藏后会凝固,揉团时很好操作了。

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热带水果乳酪球的家常做法

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