用料：
- 蛋黄 1个
- 牛轧糖 350g
- 原味炼乳 60g
- 水 80ml
小贴士：
1．熬制牛轧糖时一定要用小火，否则容易糊锅；
2．花生奶糊要冷却后倒入蛋黄糊，否则容易使蛋黄糊结块；
3．由于含奶量大，一定要适量加水，不然不易凝固。
做法：
- 1. 将牛轧糖全部剥出，放入汤锅，加入炼乳；
- 2. 加水，小火熬至牛轧糖融化；
- 3. 蛋黄中倒入白砂糖；
- 4. 用电动打蛋器搅打，打至发白的蓬松状态；
- 5. 将冷却后的花生奶糊倒入蛋黄糊；
- 6. 用勺子轻轻搅拌均匀，放入冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次，冷冻6小时以上。