用料：
- 红豆沙 适量
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 45克
- 低筋面粉 120克
- 盐 1.25克
- 泡打粉 1.25克
- 细砂糖 50克
小贴士：
1、不用放油，一滴油也不用；
2、一定是平底锅，这样受热才均匀；
3、应该一定要用不粘锅，其他锅是否可以我没试过；
4、搅拌好的面糊一定要静置后再用；
5、趁热吃口感和味道更好，冷却以后口感会有点发硬，建议趁热吃；
6、如果希望面饼厚点的，可以牛奶的分量减少一点，面糊稠一些，
煎出来就厚点啦。
做法：
- 1. 鸡蛋磕进大碗，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀
- 2. 每次加入白砂糖，都要搅打充分，再加入下一次
- 3. 加入牛奶，搅打均匀
- 4. 低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次，再筛进鸡蛋牛奶液里
- 5. 用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌
- 6. 翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟
- 7. 在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊，让面糊自然形成圆形
- 8. 小火慢煎
- 9. 表面起泡泡，并完全凝固，用木勺试着推一下可以推动面饼，
大约3~4分钟 - 10. 翻面，面饼呈咖啡色
- 11. 翻面后，同样小火煎，大概半分钟左右，出锅，面饼呈浅黄色
- 12. 依次煎好全部面饼，准备适量红豆沙
- 13. 取一块面饼，在浅黄色那面抹上豆沙
- 14. 盖上另一块面饼，咖啡色那面向上