
用料:
- 低筋面粉 195克
- 蛋黄 3个
- 葡萄干 80克
- 表面刷蛋液:蛋黄 半个
- 奶粉 12克
- 黄油 80克
- 细砂糖 70克
做法:
- 1. 黄油软化后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发。依次加入蛋黄液,搅打均匀。每次都等蛋黄完全融合后再加入下一次
- 2. 低粉过筛倒入打发好的黄油中,用手把黄油和面粉混合均匀
- 3. 倒入葡萄干(我用的是朗姆酒酒浸好的葡萄干),并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
- 4. 把面团放在案板上压扁,擀成厚1cm的面片,用刀切去周围不规则的部分
- 5. 平均分成等大的小块
- 6. 烤盘铺上油纸,把饼干面饼码入烤盘,表面刷上一层打散的蛋黄液,放入预热好的烤箱,中层180度,15分钟,知道表面金黄即可