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  • 用料:

  • 低筋面粉  195克
  • 蛋黄  3个
  • 葡萄干  80克
  • 表面刷蛋液:蛋黄  半个
  • 奶粉  12克
  • 黄油  80克
  • 细砂糖  70克

做法:

  • 1. 黄油软化后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发。依次加入蛋黄液,搅打均匀。每次都等蛋黄完全融合后再加入下一次
  • 2. 低粉过筛倒入打发好的黄油中,用手把黄油和面粉混合均匀
  • 3. 倒入葡萄干(我用的是朗姆酒酒浸好的葡萄干),并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团
  • 4. 把面团放在案板上压扁,擀成厚1cm的面片,用刀切去周围不规则的部分
  • 5. 平均分成等大的小块
  • 6. 烤盘铺上油纸,把饼干面饼码入烤盘,表面刷上一层打散的蛋黄液,放入预热好的烤箱,中层180度,15分钟,知道表面金黄即可