用料：
- 红豆 250克
- 陈皮 1/3片
- 冰糖 30克
小贴士：
想煮上一锅美味的红豆沙，糖的加入很重要：
1、要用冰糖或冰片糖，白糖会转水，使红豆沙不容易粘滑。
2、红豆要煮至裂开后再加入糖，太早加入糖，红豆不容易煮至起沙。
3、红豆之所以在煮之前加入浸泡，是为了缩短煮的时间，如果不浸泡的话，可适当延长煮制时间。
做法：
- 1. 把所有材料准备好。
- 2. 红豆洗净，泡浸2小时。
- 3. 陈皮用温水泡浸至软。
- 4. 然后用小刀刮去橘络，也就是陈皮里面白色的衣。
- 5. 切成细细的小丝。
- 6. 把泡好的红豆和陈皮丝放入锅中，加入适量清水。
- 7. 大火煮开后转中小火煮2小时左右，煮至红豆起沙，加入冰糖。
- 8. 煮至糖溶即可。