金玉满堂三鲜饭

金玉满堂三鲜饭
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健康功效

牡蛎:补血、低蛋白质
胡萝卜:清热解毒
鲜贝:护肝、增强免疫力、延缓衰老

食材用料

长糯米 1杯
中筋面粉 250克
鱼露 1匙
水发香菇 适量
酵母 5克
清酒 1大汤匙
黑麻油 1匙
黑麻油 1匙
黑麻油 1匙

金玉满堂三鲜饭的做法

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解1

    1.南瓜切片上锅大火蒸20分钟。

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解2

    2.将浸泡一夜的糯米水量留置与米齐平煮熟。

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解3

    3.胡萝卜先切片,再切丝,最后改刀成米粒大小的岁末。(没技术的用刨丝器刨成粗丝再改刀切碎。)

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解4

    4.水发香菇浸入水中揉搓一下挤干捞出(不要泡透),用剪刀剪成丁备用。

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解5

    5.开洋切末备用。

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解6

    6.香菇开洋和一大汤匙清酒拌匀放在密封容器里备用。(盖碗或者保鲜膜封口即可)

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解7

    7.鲜贝切末。(剁碎)

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解8

    8.牡蛎(生蚝,文蛤..)用滚水汤一下切碎备用。(水烧开关火放入牡蛎1分钟,内脏凝固比较容易切)

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解9

    9.鲜贝牡蛎和1小匙鱼露混合均匀备用。

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解10

    10.往刚煮好的糯米饭中倒入2汤匙黑麻油,搅拌一下保温备用。

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解11

    11.起油锅(不粘锅)煸炒胡萝卜。(不必炒太透)

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解12

    12.倒入香菇和开洋翻炒。

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解13

    13.倒入糯米饭改小火翻炒均匀。(粒粒分开就别想了,把米饭和料拌匀即可)

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解14

    14.翻炒均匀后倒入2汤匙生抽依旧小火翻炒均匀。

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解15

    15.加入鲜贝和牡蛎拌炒均匀。

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解16

    16.葱洗干净去根。

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解17

    17.切成葱花。(不必过细)

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解18

    18.加入锅内翻炒均匀后起锅盛盘备用。

  • 金玉满堂三鲜饭的做法图解19

    19.完成。

金玉满堂三鲜饭的家常做法

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