虾米蛋炒饭的做法

• 1.鸡蛋加水淀粉打匀，加糖再打匀

• 2.干虾米洗净，剪成小段

• 3.剪碎的虾米泡发

• 4.香菇泡发，剪碎

• 5.速冻的甜青豌豆洗去冰渣，沥干

• 6.热锅放油，将蛋液中迅速加入盐快速打匀，倒入锅中翻炒

• 7.至蛋液大概7成熟，也就是刚成型还比较嫩的时候盛出备用

• 8.再次倒入少量油，加入沥干水的香菇末，虾米段放入油锅中迅速翻炒

• 9.香菇和虾米炒出香味后将青豌豆倒入快速炒熟，接着倒入饭迅速翻炒

• 10.最后加入鸡蛋，将蛋和饭炒至均匀，再撒葱花，香油，即可出锅。

• 11.美味虾米蛋炒饭大功告成啦！