用料：
- 大米饭 一碗
- 鸡蛋黄 两个
- 胡萝卜
- 小香葱
- 腊肠
- 黄瓜
- 盐
- 白胡椒粉
小贴士：
炒好的米饭，粒粒分明。鸡蛋液要完全的包裹在米粒的上边！金黄的颜色！而我的不足，真的就是鸡蛋炒米饭！蛋液凝固了，没有完全的包裹在米粒上边！看似简单的炒饭！实则内藏乾坤！不过我这个，味道依然不错！王婆卖瓜，自卖自夸一下喽！
做法：
- 1. 胡萝卜黄瓜切小丁，腊肠切丁
- 2. 小香葱择洗干净，切葱碎
- 3. 鸡蛋只取蛋黄，打散。蛋清留作他用（暂时不用的蛋清，可以放冰箱里冷冻保存，等到用的时候，冷藏解冻就可）
- 4. 锅内放底油，先放腊肠丁炒出油份，然后加胡萝卜丁翻炒一下盛出来备用
- 5. 米饭放入锅中，用用铲子打散（最好用勺子，别用铲子切，容易把米饭切烂啦）
- 6. 米饭打散以后，倒入蛋黄
- 7. 快速的用铲子翻拌均匀，让蛋液裹到每一粒米粒上边
- 8. 炒饭的最高境界，让米粒在锅中跳舞！不翻拌米饭的时候，应该看到米粒在锅中轻微的弹起来的感觉
- 9. 加适量盐和少许白胡椒粉调味
- 10. 加腊肠丁，胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀
- 11. 最后撒上小香葱，炒匀出锅即可