豆腐皮鲜虾包的做法

• 1.1、准备好主要原料，腐皮、鲜虾（我已经剥成虾仁、）肉馅、香菇、胡萝卜。
  
  2、胡萝卜、香菇、分别切小丁葱姜切末。
  
  3、虾仁去虾线，切成丁，放入碗中，加料酒、胡椒粉、少许淀粉抓匀稍稍腌渍一会。
  
  4、锅中放油置火上，放入腌渍好的虾仁丁，滑至变色盛出。
  
  5、锅中留少许底油，放入葱姜末爆香。
  
  6、爆香葱姜，放如肉末炒至变色。
  

• 2.7、放入胡萝卜、香菇末煸炒出香味，放入滑好的虾仁丁。
  
  8、放入少许食盐白糖调味，加入蚝油翻炒均匀。
  
  9、最后烹入料酒，翻炒均匀，盛出备用。
  
  10、炒好的馅料摊开放凉。腐皮裁成合适大小的块。
  
  11、取一片腐皮，放上适量的馅料，四边向上收起，用香菜梗扎紧，所有依次做好。
  
  12、炒锅放油烧热，将石榴包放在漏勺里，用热油淋，等豆皮酥脆后即可。 （也可以直接炸制）
  

• 3.装盘即可！

• 4.

• 5.