咸蛋黄焗北极虾

咸蛋黄焗北极虾
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健康功效

咸鸭蛋:护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

咸蛋黄焗北极虾的做法

  • 咸蛋黄焗北极虾的做法图解1

    1.生咸鸭蛋去壳去蛋清留蛋黄,

  • 咸蛋黄焗北极虾的做法图解2

    2.将起蛋黄用勺子碾碎成泥状备用(还有一种方法是将咸鸭蛋黄上锅蒸熟,然后将其碾碎),

  • 咸蛋黄焗北极虾的做法图解3

    3.锅中添水放入葱段、姜片和大料一个然后大火烧开,

  • 咸蛋黄焗北极虾的做法图解4

    4.将北极虾倒入汆熟捞出,

  • 咸蛋黄焗北极虾的做法图解5

    5.另起锅倒入植物油,油温不要太高然后倒入生鸭蛋黄碎或者熟鸭蛋黄末,然后用铲子顺时针炒散,

  • 咸蛋黄焗北极虾的做法图解6

    6.将煮好的北极虾放入锅中,均匀裹上一层蛋黄即可。

小贴士

对于咸鸭蛋黄的处理:
还有一种方法是将咸鸭蛋黄上锅蒸熟,然后将其碾碎。生咸鸭蛋黄做很不容易掌握,所以我建议蒸熟之后用勺子碾碎,在放在有里炒会更容易些。当然对于时间有限的人来说用生鸭蛋黄直接炒也是不错的选择。

本菜谱由聚祥小哥哥0上传

咸蛋黄焗北极虾的家常做法

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