贵妃荔枝的做法

• 1.把荔枝罐头打开，取出荔枝控去水分，并用干净的毛巾擦拭一下。菠萝去皮切成一厘米左右见方的小块，并用淡盐水浸泡半分钟取出控去水分。然后把菠萝粒塞到荔枝肚子里（荔枝罐头已去过核），再把塞好的荔枝逐个均匀的滚上干淀粉。

• 2.这时把鸡蛋2个打入碗内搅散搅匀，再把沾好淀粉的荔枝再逐个沾上蛋液。

• 3.沾好蛋液后，再放入到面包糠中沾上面包糠。

• 4.锅置火上加入色拉油。油温3至4成热时将沾好面包糠的荔枝球放入锅中炸至外壳金黄即可捞出控油。

• 5.这时利用控油这个空档，把西瓜用挖球器挖成小圆型，在盘中摆成葡萄状。

• 6.然后再把控好油的荔枝球在盘中的另一侧也摆成葡萄状，使盘中形成两串葡萄状。

• 7.另起锅，在锅中加入适量的水。

• 8.再加入柠檬汁（食品城买的）。（水与柠檬汁以1:1的比例配合）搅匀。并加入适量的糖继续搅匀。然后再加入适量的水淀粉勾薄芡即可出锅。

• 9.把烧好的芡汁用勺均匀地浇到摆好的荔枝球上即成。