马拉盏海鲜炒蛋的做法

• 1.姜去皮切成姜蓉、葱洗净切成葱花、葱白和葱绿部分分开放；
  

• 2.鱿鱼洗净切圈；
  

• 3.虾去头、去外壳、去虾线；
  

• 4.鸡蛋敲打到碗里，并将蛋液打散调匀；
  

• 5.锅中烧开水，水开后，将鱿鱼、虾仁、部分姜蓉一起下锅；
  

• 6.将鱿鱼、虾仁焯水1分钟，捞出沥干水分待用；
  

• 7.烧热炒锅，下适量油，放余下的姜蓉、葱白、马拉盏酱爆香；
  

• 8.把鱿鱼、虾仁倒入炒锅；
  

• 9.翻炒均匀，并调入少许糖；
  

• 10.将蛋液倒入炒锅；
  

• 11.小火煎至蛋液凝固；
  

• 12.撒上葱绿，稍许翻炒即可。