
用料:
- 黄油 100g
- 鼠尾草籽 10g
- 低粉 100g
- 鸡蛋 2只
- 柠檬汁 1/2大匙
- 柠檬皮屑 1大匙
- 泡打粉 1/2小匙
- 盐 3g
- 白砂糖 100g
做法:
- 1. 蛋液室温放置,打入容器中拌匀备用。黄油软化,至用手轻轻一摁即可摁出小窝的状态,加砂糖用打蛋器打至发白,糖完全融化。分5-6次加入蛋液打匀。
- 2. 筛入低粉,盐,泡打粉的混合物,用刮刀拌匀,加入柠檬皮屑和柠檬汁拌匀,加入鼠尾草籽拌匀。
- 3. 盛入提前涂油撒粉(先把模子里涂上均匀的一层黄油,然后撒入面粉晃动均匀,再倒掉多余的面粉即可)的模子中,烤箱预热160度,中层,上下火,30分钟,烤好后取出立刻脱模。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道,使裂口更美观。