用料：
- 低筋面粉 120克
- 中筋面粉 145克
- 鸡蛋黄 一个
- 油酥部分材料：
- 猪油 60克
- 油皮部分材料：
- 糖 20克
- 猪油 45克
- 油酥部分辅料：
- 抹茶粉 少许
- 油皮部分辅料：
- 水 适量
做法：
- 1. 将油酥材料称量好，放进干净无水的容器里。
- 2. 用手揉成面团，盖上保鲜膜备用。
- 3. 将油皮部分的材料准备好，放入盆中。
- 4. 慢慢加入适量水揉成面团，注意水不要一次加多了，分次慢慢加入，达到能揉成一个比较湿润不沾手的面团就好啦。
- 5. 将油酥和油皮面团均匀分成等量的小面团。
- 6. 取一份油皮小面团，按扁后放上一份油酥小面团包起来。
- 7. 全部包好后松弛10分钟。
- 8. 一个一个用擀面棍擀开成椭圆形后卷起来，再盖上保鲜膜松弛10分钟。
- 9. 如此擀开卷起两次后，再按扁擀成圆形，放上适量豆沙馅。
- 10. 包好后收口朝下放好。
- 11. 在包好的面坯上用小刀轻轻划出5个花瓣，深度以能看见馅心为止。
- 12. 烤箱预热175度，中层上下火，烤25分钟出炉，放上枸杞装饰即可。