莲花佛手酥的做法

• 1.将油酥材料称量好，放进干净无水的容器里。

• 2.用手揉成面团，盖上保鲜膜备用。

• 3.将油皮部分的材料准备好，放入盆中。

• 4.慢慢加入适量水揉成面团，注意水不要一次加多了，分次慢慢加入，达到能揉成一个比较湿润不沾手的面团就好啦。

• 5.将油酥和油皮面团均匀分成等量的小面团。

• 6.取一份油皮小面团，按扁后放上一份油酥小面团包起来。

• 7.全部包好后松弛10分钟。

• 8.一个一个用擀面棍擀开成椭圆形后卷起来，再盖上保鲜膜松弛10分钟。

• 9.如此擀开卷起两次后，再按扁擀成圆形，放上适量豆沙馅。

• 10.包好后收口朝下放好。

• 11.在包好的面坯上用小刀轻轻划出5个花瓣，深度以能看见馅心为止。

• 12.烤箱预热175度，中层上下火，烤25分钟出炉，放上枸杞装饰即可。