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焦糖无花果磅蛋糕的做法
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用料:
黄油
80克
糖粉
60克
鸡蛋
2个
低粉
130克
泡打粉
1tsp
半干无花果
(或其它果料均可,事先用朗姆酒或橙味甜酒等浸泡过)100克
鲜奶油(35%)
50克
砂糖
50克
小贴士:
焦糖熬的焦一些味道更好,这个量的面糊会富余一些,可以烤2个小麦芬
做法:
1.
熬焦糖,砂糖放入锅中,中小火煮至深棕色,同时另一个火将淡奶油隔水加热,将温热的淡奶油倒入焦糖锅中,迅速拌匀离火。放凉备用
2.
黄油软化,加糖粉打匀,依次加入2个蛋,打匀
3.
加入1的焦糖酱,拌匀,将粉类筛入,切拌均匀即可
4.
将浸泡无花果的朗姆酒倒入,拌匀
5.
模子刷油,倒入一部分蛋糕糊,将无花果去蒂,摆入,再加另一部分面糊至8分满
6.
烤箱预热170度,烤40-45分钟左右即可