榴莲蛋糕

榴莲蛋糕
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健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄油:低蛋白质

食材用料

榴莲肉 180g
低粉 100g

榴莲蛋糕的做法

  • 榴莲蛋糕的做法图解1

    1.蛋白加30g糖打至硬性发泡,放冰箱冷藏待用。

  • 榴莲蛋糕的做法图解2

    2.蛋白加10g打至调稠,黄油隔水溶化,分3次加入蛋黄糊中。榴莲肉打成糊状加入蛋黄糊中。

  • 榴莲蛋糕的做法图解3

    3.面粉过筛,加入蛋黄糊中,搅拌均匀。避免过度搅拌,防止出筋。

  • 榴莲蛋糕的做法图解4

    4.蛋黄糊过筛可使蛋糕更丝滑。

  • 榴莲蛋糕的做法图解5

    5.取三分一蛋白至蛋黄糊,切拌均匀,然后将蛋黄糊倒入余下蛋白,切拌均匀。

  • 榴莲蛋糕的做法图解6

    6.蛋糊搅拌均匀。

  • 榴莲蛋糕的做法图解7

    7.将蛋糊倒入蛋糕模中,轻轻震出气泡。

  • 榴莲蛋糕的做法图解8

    8.烤箱预热170度,中层烤30分钟。

本菜谱由不是老侃上传

榴莲蛋糕的家常做法

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