
用料:
- 低筋面粉 250g
- 黄油 100G
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 50ml
- 泡打粉一小勺 5ml
- 细砂糖 120g
- 盐 1/4小勺
- 核桃仁 适量(约4颗)
做法:
- 1. 低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后备用。
- 2. 黄油室温软化后加入细砂糖打发至颜色发白体积稍膨大。
- 3. 分三次将打散的蛋液加入打发好的黄油中,每次加入蛋液时都要让蛋液和黄油完全融合后再加下一次(借助于电动打蛋器)
- 4. 加入牛奶,倒入第一步的面粉,用橡皮刮刀拌匀(要从底部向上翻拌,不要画圈搅拌,以免面粉起筋影像口感)
- 5. 将拌好的面糊倒入模具,2/3满即可,在上面放入准备好的核桃仁,装烤盘放入预热好的烤箱,中层,185度约25分钟。