用料：
- 戚风蛋糕片 2片
- 白糖 80克
- 淡奶油 250ml
- 牛奶 80克
- 吉利丁片 2.5片
- 鸡蛋黄 2个
小贴士：
慕斯脱模的时候不妨用热毛巾捂一下要脱模的部分，就可以轻松的脱模。
做法：
- 1. 蛋糕分片备用，奶油加40克糖打到勉强流动状态备用，吉利丁片冰水泡软备用。
- 2. 蛋黄加入40克糖拌匀。
- 3. 牛奶加热，将泡软的吉利丁片放入牛奶中搅拌融化。
- 4. 将牛奶慢慢冲入2步的蛋黄中，边倒边搅拌。（一定要慢而少，不然成蛋花汤了。）
- 5. 牛奶蛋黄混合物凉后倒入打发的奶油中搅拌均匀，慕斯液做完。
- 6. 6寸活底模中放入一块蛋糕片，倒入一部分慕斯液，这可以放喜欢吃的水果做夹层。
- 7. 放入第二片剪小的蛋糕片，将剩下的慕斯液倒入，表面抹平。入冰箱冷藏4小时，脱模装饰。