牛油西瓜子仁酥块的做法

• 1.将西瓜籽仁放入预热好160度的烤箱，烤8分钟左右，直到烤出香味。取出冷却备用。首先制作饼底面团，将饼底配料里面的黄油软化以后，加入细砂糖和盐稍稍打发，再倒入全蛋液。继续搅打至黄油与全蛋完全融合。黄油不需要打发得太充分。低筋面粉筛入黄油里。

• 2.将面团放在烤盘上，用手压成厚约1CM的方形面团。把整好形的面团放入预热好上下火170度的烤箱，中层，烤15-20分钟，直到微微发黄。烤饼底的时候，可以制作西瓜籽馅。把西瓜籽馅配料里的黄油和细砂糖倒入小锅，小火加热直到黄油完全融化（黄油融化即可，不需要糖融化，或放入微波炉里加热1分钟）。稍稍冷却到不烫手的时候，加入全蛋液和低筋面粉。

• 3.用橡皮刮刀搅拌，使它们混合均匀。把烤过的西瓜籽仁倒进混合物里。继续拌匀，就成为西瓜籽馅了。将西瓜籽馅铺在烤好的饼底面团上，用刮刀抹平整。重新放入烤箱，170度，烤15-20分钟，直到表面金黄色即可。冷却以后再切成若干个小方块。