风味腊肠芝心披萨

风味腊肠芝心披萨
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健康功效

洋葱:解毒、解毒
番茄酱:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

高粉 50g
橄榄油 1大勺
干燥香草 少许
55g
橄榄油 5g
即溶酵母、 1/4小勺
细砂糖、 5g
盐、 1/4小勺
低粉 50g
广式腊肠 1/2根
玉米粒 少许
鲜香菇 3朵
马苏里拉奶酪 50g
青红尖椒各 1/2个

风味腊肠芝心披萨的做法

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解1

    1.将除橄榄油外的面饼材料混合,揉成团,再一点一点加入橄榄油;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解2

    2.将橄榄油慢慢揉匀揉匀,揉成光滑均匀面团,放置温暖处发酵;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解3

    3.面团发酵至2倍大,重新排气、揉圆;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解4

    4.按扁,擀成圆饼(直径略大于披萨盘),盖上保鲜膜,松弛15分钟,放入冰箱冷藏30分定型;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解5

    5.等待的过程中,制作披萨酱,将洋葱切碎末;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解6

    6.锅烧热,放1大勺橄榄油,放入洋葱炒香;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解7

    7.炒至洋葱变透明色,加入番茄酱,炒匀;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解8

    8.加入少许干燥香草和胡椒粉,继续炒至收汁,盛出待用;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解9

    9.腊肠去肠衣,切薄片,其他配料切丝;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解10

    10.冷藏定型后的面饼取出,在边缘放一圈马苏里拉奶酪,轻轻按压;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解11

    11.将面饼边缘拉起并向内贴紧,包住奶酪丝,放在抹油的披萨盘上,用叉子在面饼上叉出小洞;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解12

    12.抹一层披萨酱,撒上1/3奶酪丝;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解13

    13.撒上香菇丝和洋葱丝;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解14

    14.再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米粒;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解15

    15.. 表面撒上剩余的奶酪丝,最后发酵15分钟;

  • 风味腊肠芝心披萨的做法图解16

    16.德蒙柯DMK-45RCLF烤箱200度预热,预热后将披萨放入中层,上火200度,下火250度,烤约12分钟即可。

小贴士

1. 揉面团时,橄榄油要一点点加入,不要一次全部加入,不易揉开;

2. 面饼放入冰箱冷藏30分钟,易于定型,面饼不易回缩;

3. 披萨酱不要抹太多,且配料不要堆积太多,会影响面饼的口感;

4. 如果烤箱不可上下火分别控温,可以调节至220度,时间根据自家烤箱调整。

本菜谱由青春扬帆起上传

风味腊肠芝心披萨的家常做法

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