
用料:
- 面粉
- 核桃
- 花生
- 松子
- 杏仁
- 冰糖
- 白糖
- 食盐
- 花生油
- 糖浆
做法:
- 1. 先做月饼皮,糖浆、碱水(一点点)、花生油搅匀
- 2. 加入面粉,搅拌
- 3. 用塑料膜覆盖,防止干皮脱水
- 4. 将少量面粉倒入炒锅中,加热炒熟
- 5. 将准备好的核桃仁、花生仁、松子仁、冬瓜条、杏仁、冰糖全部捣碎后倒入锅中搅拌炒制
- 6. 加入花生油和糖浆,用手揉成大丸子的样子做月饼的馅料
- 7. 将保鲜膜覆盖的月饼皮用擀杖压扁成饼状
- 8. 把馅团放在饼皮上
- 9. 在手上团团,让饼皮均匀地包裹住馅料
- 10. 这是包好的月饼团雏形
- 11. 取做月饼的模具,将月饼团放入压制
- 12. 放入烤箱800度烤半小时左右即可