用料：
- 面粉 40
- 玉米面 70
- 素蛋粉 4t
- 紫薯 75
- 李子浆果 适量
- 石榴籽 适量
- 椰浆粉 20
- 玉米油 40
- 椰子香油 1/4茶匙
- 糖 50
- 盐
- 泡打粉 3
- 小苏打 1/4t
- 白醋 3
- 1/4
- 水 80ml
- 椰浆 30
- 椰浆 270
- 椰油 10
- 椰浆粉 20
- 糖 40
- 泡水腰果 250
- 可可脂 15克
小贴士：
1、因此花糕玉米面比例较高，易松散，建议可用多些比例的面粉来做更易操作。
2、因为并不是蛋沫打发所做的糕体，也不是淡奶油打发的鲜奶油，所以整个素糕，会比较沉，因而操作时一定要小心。
做法：
- 1. 面粉、玉米面、椰浆粉、糖、盐、泡打粉、小苏打混匀，入油、椰子香油、椰浆及素蛋粉和水的混和液，成糊状；
- 2. 烤箱预热，面糊入白醋搅匀入6寸模，速入烤箱上180、下200烤30分钟；
- 3. 椰浆+椰油+椰粉+糖打匀，取能盖过腰果的量（其余另做它用），入料理机打匀；
- 4. 3取出一部份，分成两份，另外紫薯，打成两种深浅的裱花素奶油；
- 5. 烤好的素糕片成两片；
- 6. 糕片放到裱花台，用裱花台的扎針固定住；
- 7. 抹素奶油，放李子酱果肉；
- 8. 再放另一片素糕片，涂抹素奶油。
- 9. 将侧面也抹匀素奶油；
- 10. 用深紫薯素奶油给素糕侧面裱花；
- 11. 再用浅色紫薯素奶油裱小花；
- 12. 裱花整体，用石榴籽点缀深色裱花。