瓜子仁土司的做法

• 1.烫种：高筋粉50g、糖10g、热水120g、黄油50g，混合均匀放凉；
  然后加入高筋450g、糖50g、牛奶210g 、盐6g、酵母5g、鸡蛋1个、奶粉20g，揉成光滑可以拉出薄膜的面团后，加入150g熟瓜子仁揉匀即可；

• 2.基本发酵到2倍大。

• 3.按扁排气分成4块面团，滚圆松弛15分钟；

• 4.再次排气，整形放进土司盒。

• 5.放在温暖的地方，进行第二次发酵，八分满就可以了。 烤箱预热220度，上下火烤45分钟。

• 6.出炉时敲一下模具，这样面包就不会塌陷，脱模放凉。