金枪鱼大虾比萨的做法

• 1.披萨酱： 无盐奶油10克、洋葱（切丁）1/4个、蒜头（切丁）1小瓣、番茄酱2大t、水6大t、盐1/4t 、黑胡椒粉少许、迷迭香叶少许。将无盐奶油放入锅中加热至液态。

• 2.放入洋葱丁和蒜蓉爆香。

• 3.加入番茄汁酱和水，煮开成粘稠。

• 4.加入盐、黑胡椒粉、迷迭香叶翻炒下，放凉备用。（比萨酱可以在面团基本发酵的时候做）

• 5.金枪鱼大虾比萨的做法：金枪鱼罐头沥干油渍，用叉子掰成松散状。

• 6.将洋葱和青椒切成圈状、黑橄榄切片、竹节虾洗净沥干水分备用。

• 7.高筋面粉100克、低筋面粉100克、细砂糖10克、盐1/2t、即溶酵母粉2克（1/2t)、水110克全部混合，搅拌成松散状，即可加入橄榄油，揉至光滑延展性面团。放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约45分钟左右。

• 8.发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。

• 9.取出发酵好的面团，压平、排气、滚圆，松弛15分钟左右。

• 10.面团用擀面杖擀成圆饼，比PIZZA盘大一圈。

• 11.比萨盘刷上层液态黄油（可在制作比萨酱的时候，多放些黄油融化至液态，留出备用)

• 12.将面团摆放至比萨盘，用叉子戳出小孔（让底部受热更快）

• 13.取些马苏里拉围边，将面皮花边型轻轻压下，抹上层液态黄油。

• 14.均匀抹上比萨酱。

• 15.撒上些马苏里拉。

• 16.放上青椒、洋葱和黑橄榄。

• 17.铺上金枪鱼、摆上竹节虾。

• 18.最后再撒上剩余的马苏里拉，放入预热的烤箱，以200℃烘烤20分钟左右

• 19.美味的比萨新鲜出炉。

• 20.撒上木鱼花，让它轻舞飞扬。