哈密瓜生日蛋糕的做法

• 1.取两个无水无油干净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入20克细砂糖。
  

• 2.用电动打蛋器搅拌至糖溶解。
  

• 3.加入植物油，搅拌均匀。
  

• 4.加入牛奶和水，搅拌均匀。
  

• 5.筛入低筋面粉。
  

• 6.用手动打蛋器轻轻搅拌。
  

• 7.搅拌均匀的蛋黄糊放一旁备用。
  

• 8.蛋白里滴几滴柠檬汁（如没有，可以省略）。
  

• 9.用电动打蛋器搅打蛋白至粗泡时加入细砂糖。
  

• 10.继续搅打蛋白至偏干性发泡。
  

• 11.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀按切拌的方式拌匀。
  

• 12.再取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。
  

• 13.将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的1/3蛋白中，用切拌的方式拌匀。
  

• 14.倒入蛋糕模中。
  

• 15.拿起蛋糕模往桌上轻敲去除面糊内的大气泡，放进预热至170度烤箱中下层，烤35分钟左右。
  

• 16.烤好的蛋糕取出，倒扣晾冷。
  

• 17.冷却后的蛋糕脱模，用刀要成三等片。
  

• 18.取其中一蛋糕片，抹上打发的鲜奶油。
  

• 19.放上哈密瓜片。
  

• 20.铺上第二片蛋糕片，再抹一层鲜奶油，放上哈密瓜片，然后再铺上第三片蛋糕片。
  

• 21.在蛋糕的表面、侧面都涂抹上鲜奶油，蛋糕侧面的奶油用切蛋糕的锯齿刀刮一圈，就会有漂亮的花纹了。
  

• 22.将部分打发的鲜奶油装入挤花袋中，在蛋糕的边缘挤一圈花纹，再在蛋糕的面上挤上8朵花形。
  

• 23.将哈蜜瓜挖8个小球，放在花形上面。
  

• 24.再将哈密瓜片和猕猴桃片铺成花瓣状，再于中间放上1颗猕猴桃果球。