用料：
- 豆腐皮儿 三张
- 青椒 一个
- 蒜瓣 2、3瓣
- 蚝油 少许
- 盐 少许
小贴士：
看到过有人介绍说焯水的时候在水里加一点儿食用碱然后再将豆腐皮儿焯水，这样炒豆腐皮不会太干，大家不妨一试
做法：
- 1. 豆腐皮儿切得稍微宽丝，入沸水焯水一下，捞出控下水
- 2. 青椒切丝儿，不爱吃辣的去掉里面白色的筋儿，蒜瓣去皮儿切末
- 3. 炒锅加热，加入适量的食用油，下入蒜末爆香后，先加入青椒丝再加入豆腐皮儿翻炒
- 4. 加入少许蚝油，盐调味儿出锅即可
看到过有人介绍说焯水的时候在水里加一点儿食用碱然后再将豆腐皮儿焯水，这样炒豆腐皮不会太干，大家不妨一试