皮蛋蒸豆腐的做法

• 1.皮蛋剥壳，切碎；
  豆腐上面浅浅地划十字刀，为了更好地入味（不划也可以）；
  把豆腐放进碟子中间，切碎的皮蛋铺在豆腐上面；
  
  

• 2.烧开一锅水，把豆腐放进去大火蒸10分钟，关火后焖3分钟；
  蒸熟了，出锅，倒出汤汁
  

• 3.把蒸豆腐的汤汁倒出在小碗中，加入蚝油、麻油、鸡精、生粉煮开成芡汁淋在豆腐上面。