麻辣米线的做法

• 1.晚上肚子饿了，真心睡不着觉啊，只有爬起来就地取材，简简单单弄个麻辣米线。不知道大家有没有试过用黄油煎鸡蛋，鸡蛋煎出来很泡、很香、很有口感。

• 2.煎了鸡蛋的锅用不着洗，不知道是不是我的错觉，我觉得这样煮出来的米线会比较好吃，本来是想煮个面吃的，可惜冰箱里只有米线了。这种米线偏硬又是从冰箱里拿出来的，所以水加如锅里就可以放米线了！这里告诉大家，煮米线和面都要加多点水煮出来的比较好吃哟。

• 3.在冰箱里找了包榨菜，不得不说是吃米线和小面的最佳拍档！

• 4.好嘛，这个麻辣性感的麻辣女人老干妈更是我离不开的、很开胃很香！放点在佐料里也好吃啊！

• 5.接着来打佐料！重庆特色就是麻和辣，我更是无辣不欢！放入适当的花椒、辣子、盐、酱油、麻油、葱、蒜（我不喜欢所以没加）榨菜、再把煎好的蛋也加进去。本来有点菜更完美了，可惜家里也没绿菜了。

• 6.另外煮米线和面的小窍门是：水滚开的适合适当加点冷水，这样比较爽口。米线不怎么明显，但是面这样弄确实比较好吃！另外佐料的汤最好是单独加水或者高汤，这样面或米线在碗里比较不容易变软！

• 7.吃了几口才发现我没照相、赶快补一个。不过这照片看着不怎么美味啊！不过味道真的很好吃！

• 8.为了大家不要因为我的成果照影响到我们重庆小面的名声，特别发一张我们重庆小面20强的花市豌杂面给大家看！欢迎大家有空来我们重庆吃吃看哟！