用料：
- 螃蟹
- 辣豆豉
- 生姜
- 香料
- 料酒
- 鸡精
- 盐
小贴士：
1.香料包括：八角花椒桂皮香叶丁香。
2.因为这个辣豆豉自己做的比较辣，所以没有加入其他辣椒，可根据自己的喜好调节辣的程度！
3.死的螃蟹是不能吃的！
做法：
- 1. 准备的用料。
- 2. 水里面加点盐把螃蟹加入养半小时左右。
- 3. 用刷子把螃蟹清洗干净，脐部扒掉一起刷干净。
- 4. 壳扒开，腹部剁成小块，生姜切片，葱切断。
- 5. 油加热爆香葱姜，香料。
- 6. 加入辣豆豉炒出香味。
- 7. 加入处理好的蟹。
- 8. 加入料酒翻炒。
- 9. 稍微加点水，鸡精，盐盖上锅盖烧十分钟左右就可以。