香橙牛肉粽

香橙牛肉粽
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健康功效

橙皮:化痰

食材用料

圆粒糯米
牛腿肉
箬叶
棕树叶或棉绳
生抽
黑胡椒粉

香橙牛肉粽的做法

  • 香橙牛肉粽的做法图解1

    1.糯米提前一夜浸泡,天气热的话冷藏。牛肉切大块,加黑胡椒粉,生抽,盐,糖少许,油,橙皮适量拌匀,腌制一夜。

  • 香橙牛肉粽的做法图解2

    2.箬叶洗净,棕树叶子洗净焯烫一下,撕成窄条。泡好的米和腌好的肉拌匀,可以根据口味再加适量盐或酱油。

  • 香橙牛肉粽的做法图解3

    3.取一片叶子,如图包成四角粽。

  • 香橙牛肉粽的做法图解4

    4.锅里烧足量水。水开后下粽子,大火半小时,转中火至少1.5小时。关火后可继续焖1-2小时。

小贴士

糯米提前一夜浸泡,天气太热的话,冷藏。
肉类提前一夜入味腌制。
如果是干粽叶,提前一夜浸泡,包前用热水焯烫一下。如果是鲜粽叶,可以直接用,也可以先焯烫一下。
准备棉绳,或者棕树叶子捆绑粽子。

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香橙牛肉粽的家常做法

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