日式桃山黄金皮/紫米皮月饼的做法

• 1.两种颜色的馅料分别取15克，按成片。
  

• 2.一枚馅料，放在紫米皮中。

• 3.用紫米皮包一半。

• 4.再把露陷的一边倒扣在黄金皮上。
  

• 5.衔接处撵薄，揉圆。

• 6..包好的生胚放入模具中。想要黄色的就把黄色的饼皮放在花片的一边。喜欢黑色的就反之。

• 7.烤盘铺上烤布，用模具压出喜欢的花形。
  

• 8.放入预热好的烤箱，中层，加热5分钟后取出刷上全蛋液，继续加热5分钟即可。
  

• 9.把饼皮分成30克/个。我用的是10头，每个50克的模具。馅料分成20克/个。
  

• 10.把皮压瘪，放上一个馅料球。
  

• 11.慢慢包好，搓成圆形。
  

• 12.模具中放入喜欢的花片，包好的生胚放入模具中。
  

• 13.烤盘铺上烤布，用模具压出喜欢的花形

• 14.放入预热好的烤箱，中层，加热5分钟后取出刷上全蛋液，继续加热5分钟即可。