料理面包卷的做法

• 1.将除黄油外的其他材料放入搅拌机，搅拌；

• 2.搅拌至面团表面光滑有弹性，放入室温软化的黄油，先慢速再快速搅拌；

• 3.搅拌至面团扩展阶段，可以拉出均匀的薄膜状；

• 4.将面团取出，盖上保鲜膜，上面再盖上湿布，松弛15分钟；

• 5.将松弛好的面团用手轻压，排出空气；

• 6.将面团擀开，擀成 长 X 宽 =35.5CM X 16CM 的面团，并用叉子在表面叉些小孔；

• 7.发酵前的面团；

• 8.将发酵好的面团表面刷上一层鸡蛋液；

• 9.撒上火腿丁；

• 10.撒上白芝麻；

• 11.撒上葱花；

• 12.烤箱提前预热15分钟，180度，烤12分钟；出炉后，在表面刷上一层软化的黄油液体；倒扣在一张油纸上晾凉；

• 13.手摸上去稍有温度，将面包裁整齐，在表面抹上一层色拉酱；摆上1根火腿肠、1根黄瓜条，在面包卷起这头用刀轻轻划两刀（不要切断）卷起，正好包住火腿肠、黄瓜条一圈，用刀切断面包，用油纸包住定型30分钟；将剩下的面包，同理再做两个；

• 14.在面包卷左右两侧抹上色拉酱，沾上肉松；

• 15.海苔表面涂一层薄薄的色拉酱，将面包卷裹一圈。

• 16.成品