自制血肠的做法

• 1.葱姜切碎末

• 2.放入高汤里

• 3.放入猪血

• 4.猪血和高汤比例是1：1、2。 加入十三香，味精，盐，白矾，调和均匀

• 5.洗好的小肠

• 6.截成50到60厘米长，用线系好一端。

• 7.用漏斗开始灌肠喽

• 8.不要灌太满留出五厘米，系线。防止煮爆

• 9.开盖煮肠，看着都变色了，就差不多熟了。可以用牙签或针扎一下，不出血就熟了

• 10.放入凉水中拔凉

• 11.切片装盘。刀功不佳，卖相不好，愧对眼球，味道不错！