菌菇烧鱼片的做法

做法：

• 1. 准备的用料。
• 2. 准备好的菌菇用水泡开。
• 3. 泡好的食才洗净沥干，酸菜切丝。
• 4. 鱼段剔骨，鱼肉片成薄片，加盐，鸡精，料酒，淀粉抓匀腌制。
• 5. 油加热，煸香花椒，香料，姜片。
• 6. 加入鱼骨，郫县豆瓣酱炒匀，加料酒，鸡精，水熬汤。
• 7. 另外用一只锅加点油煸炒酸菜，菌菇。
• 8. 翻炒均匀，加点鸡精，料酒。
• 9. 熬好的鱼汤倒进。
• 10. 烧开后关火，把鱼片逐片加入。
• 11. 全部放进后开大火烧开就可以。
• 12. 微酸小辣汤浓味鲜的菌菇烧鱼片就做好了。