玲珑虾仁牛肉小烧卖的做法

• 1.糯米和薏米洗净， 提前浸泡后， 上蒸锅蒸熟

• 2.虾仁洗净沥水后用盐、黄酒稍拌一下

• 3.牛柳切小丁 用盐、糖、酱油、黄酒、淀粉拌匀静置片刻 将牛肉丁入炒锅煸熟

• 4.熟糯米中放入老抽、橄榄油、香油、牛肉丁、葱姜碎拌匀

• 5.取小饺皮放入馅 再放入一个虾仁 将烧卖口窝好

• 6.蒸锅入水 水滚后再锅内铺上菜叶子 将烧卖放在菜叶子上蒸 这样既不粘锅底又好清洗