香酥油饼的做法

• 1.取200g面粉，100g的水烧开，烫面，揉成团，晾凉备用。

• 2.取另外300g面粉，加入鸡蛋，牛奶，酵母，糖，盐，食用油拌均匀，揉成团。

• 3.两个面团混合揉成一个面团，烫面的面团要放凉才能使用。

• 4.揉光滑，醒发到两倍大。

• 5.发酵好的面团，排气

• 6.分成一个65g的小团子，揉圆，醒发5分钟。

• 7.烧油的间隙，擀饼坯，全部擀好，醒发，备用。

• 8.锅里的油烧到筷子放里面有小气泡就可以下锅炸了。

• 9.一面鼓起，反面，炸到双面金黄出锅。

• 10.出锅 颜色很靓，口感也很不错。

• 11.烩一锅粉汤，和油饼简直不要太配