用料：
- 奶油奶酪 250克
- 蔓越莓干 60克
- 开心果 30克
- 糖分 60克
- 椰丝 70克
- 香草精 2滴
做法：
- 1. 奶油奶酪250克、蔓越莓干60克、开心果30克、糖分60克、椰丝70克、香草精2滴
- 2. 蔓越莓干、开心果切碎
- 3. 椰丝切碎
- 4. 把糖粉和牛奶都加入奶油奶酪中
- 5. 再倒入牛奶拌匀
- 6. 继续倒入蔓越莓和开心果，拌匀
- 7. 再滴入2滴香草精
- 8. 所有材料搅拌均匀后，覆盖保鲜膜，进冰箱冷藏30分钟。
- 9. 切碎的椰丝摊平在烤盘中
- 10. 椰丝放入烤箱中烘烤，150℃、上管、上层。烤制过程中要经常拿出来翻一下，以便上色均匀，注意，很容易烤糊
- 11. 烤至金黄色，摊开晾凉
- 12. 从冰箱拿出奶酪糊，分成粗坯。再次放入冰箱冷藏30分钟。冻硬一点以便后面整型
- 13. 取出粗坯，搓成圆形
- 14. 放入椰丝中滚一滚，让椰丝布满表面
- 15. 制作完成。刚做好时椰丝是香脆的，凉了以后椰丝会疲掉。不过椰香还在，可以趁热时吃2个。
- 16.