金粉世家的做法

• 1.将黄豆芽去根洗净，粉丝用80度水泡软。

• 2.将葱切成1厘米大小的葱段，生姜切薄片，红椒切丝，蒜头剁碎！

• 3.把红辣椒丝，蒜末，葱放进豆芽里用手抓匀，把小碗里放入少许，盐，糖，料酒，生抽少加点水然后调匀！

• 4.点火热锅，加油。油热加姜片炒香然后倒入豆芽大火迅速颠炒几下，就把粉丝倒入把调好的汁加入锅中一直迅速饭炒，待汁大部分收了就关火盛出散上葱花！

• 5.这道菜讲究速度，要大火急炒，见好就收！豆芽吃在嘴里要爽脆，粉丝吃在嘴里要有嚼劲！真是好吃，赶快试试吧！