山核桃梅沙月的做法

• 1.将细沙和鹰嘴豆粉搅拌匀均，稍用一点橄榄油揉成团做为月饼皮料；

• 2.梅干用剪刀剪下梅肉；

• 3.分饼皮料约3克，包少许梅肉、一块山核桃仁；

• 4.手掌涂橄榄油包匀揉光滑；

• 5.入涂橄榄油的木模具中，压平；

• 6.在硬实的案子上，将模具左右上下侧面各敲打约5、6下，扣出小月饼即可。