用料：
- 面筋 200g
- 甜豆 150g
- 菠菜 120g
- 西红柿 1个
- 黄豆芽 200g
- 生菜 20g
- 蒜 六瓣切米
- 干红小辣椒 4个
- 葱花 15g
- 食用油 少量
- 花椒粉 2g
- 糖 3g
- 盐 3g
- 生抽 1匙
- 醋 2小匙
- 香油 1小匙
做法：
- 1. 将菠菜、生菜、西红柿分别洗净、甜豆摘去丝，西红柿切片，蒜米加1g盐放入120ml冷水中静置成蒜水
- 2. 面筋洗净后切成1cm*1cm左右的小块，放入沸水中焯2分钟后捞出沥水
- 3. 菠菜、甜豆、黄豆芽分别焯水后放冷水中冲至冷却，沥干水分
- 4. 将菠菜和豆芽以及其他蔬菜放入稍深些的器皿中，依次放入蒜水（蒜米也放入）、葱花、生抽、醋、盐、糖、香油、干红辣椒、花椒粉。锅内放入少许食用油，烧热冒烟后泼在调料上，拌匀即可