养血菊花包的做法

• 1.主要材料：红枣、红米、糯米。

• 2.称量好面粉和酵母。

• 3.10克白糖放入碗中，冲入适量开水拌匀，待变成温水时，加入酵母融化。

• 4.酵母水缓缓加入面粉中，边加边搅拌成絮状。

• 5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵1小时。

• 6.红米、糯米提前浸泡透，红枣洗净泡发。

• 7.红米和糯米加入适量水入电饭锅煮熟。

• 8.把红枣去掉核，切成红枣碎，在红米饭收好浆的时候倒入电饭锅中。

• 9.煮好的红枣红米饭加入剩余的白糖拌匀，备用。

• 10.发酵好的面团排气后揉成长条，分割成较均匀的剂子，取一份擀成圆形面片。

• 11.取一份红枣馅料放在面片中间。

• 12.在馅料的边缘切个“米”字形，把面片平均分成8等份。

• 13.依次把每一小份面片捏拢。

• 14.在案板上两手配合着捏拢所有的“花瓣”，然后拿在手上，用虎口进行整形、收口。

• 15.做好的“菊花”包。（在最后聚拢“花瓣”的时候，用食指蘸少许清水在花瓣边缘轻轻抹一下，这样，在二次发酵的时候，“花瓣”就会粘合在一起，蒸熟后才不会散开）

• 16.依次做好以后，2次发酵20分钟，在包子中间撒上少许切碎的枸杞，冷水入锅，水开以后继续蒸制约5分钟关火，焖上2分钟即可出锅。

• 17.蒸熟的红枣菊花包。