用料：
- 素鸡 半根
- 八角 少许
- 白糖 少量
- 干辣椒 少许
- 草果 适量
- 料酒 少许
- 生抽、老姜 少许
- 盐 少许
做法：
- 1. 素鸡切片，稍稍厚一些我觉得要
- 2. 锅中放适量油，将切片素鸡放入，大火煎
- 3. 煎至起泡，翻面继续
- 4. 两面都起泡泡了，转小火稍稍再煎一下
- 5. 取出沥油
- 6. 姜切片，葱打结待用
- 7. 锅中放适量之前煎素鸡的油，放姜片爆香
- 8. 放入煎好的素鸡
- 9. 放葱、整个干辣椒、八角、草果
- 10. 放白糖、盐、生抽、料酒
- 11. 放清水，没过素鸡的量
- 12. 盖上锅盖，大火煮
- 13. 煮到汤汁过半，转小火煮
- 14. 最后汤汁差不多了，稍稍大火收汁一下即可