上汤大白菜心的做法

• 1.将大白菜心瓣成一片片的，并用沸水焯烫2分钟，捞起后沥干水分。新鲜香菇切丝或片。虾皮用开水浸泡5分钟。

• 2.油锅烧热后，下香菇煸炒1分钟，可加少许水滋润一下锅底。

• 3.放入白菜心炒匀。

• 4.放入虾皮。

• 5.加入自己喜欢的高汤，（鸡汤、肉汤都不错）。汤的量可多可少。盖上锅盖煮开。

• 6.调水淀粉备用。

• 7.开盖后加入适量盐。

• 8.加入少许鸡精。

• 9.最后用水淀粉勾芡。

• 10.一碗上汤白菜心可起锅啦。