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甜橙百香果果酱的做法

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  • 用料:

  • 甜橙  300克
  • 百香果  300克
  • 柠檬  1个
  • 麦芽糖  200克
  • 白糖  120克

小贴士:

我的果酱喜欢添加麦芽糖,因为麦芽糖是将大麦发芽后产生的麦芽酶和糯米中的淀粉糖混合,再加热浓缩提炼的,甜度较低,也比较健康。
熬煮的过程一定吃能心急,小火慢慢的搅拌,不然果肉会变硬,糖分容易焦化。
果酱需要冷藏半天至一天后才会完成凝胶,所以果酱不要煮的太稠,以免成品太硬!

做法:

  • 1. 甜橙去皮,去白色的膜瓣。百香果去皮挖籽。
  • 2. 甜橙,百香果混合,放锅里,加柠檬汁煮到开锅,加入麦芽糖,麦芽糖化后,加入白糖。开始小火熬呀熬,熬到汁水浓稠。简单,无添加,吃着放心!